vendredi 27 décembre 2013

mardi 24 décembre 2013

vendredi 20 décembre 2013

Bredeles' Folies'

Y'a ceux qui font une queue de folie pour manger des cookies industriels... Y'a ceux qui s'agitent en cuisine avant Noël pour faire des bredele* maison, ils sont alsaciens ou sympathisants gourmants!

En Alsace, pas de Noël sans bredele, ces délicieux petits gâteaux indispensables à toute fête de Noël. A chaque famille ses recettes, alors mon cadeau de Noël pour mes courageux lecteurs, l'une de mes recettes préférées... et avec ma magic touch! enjoy!

Boules de Linz

Prép 40 min - cuisson 15 min - four 180°

Ingrédients:
125 g de noisettes moulues**
125 g de beurre mou
125g de sucre
125g de farine
1 c. à cfé rase de poudre d'épices à pain d'épices
1 pincée de levure chimique
1 oeuf
1 ou 2 c. à soupe de lait si besoin
1 c. à soupe rase de cacao
80 g de noisettes hachées
de la confiture de framboise


prêtes à être enfournées!


Mélanger la farine avec les noisettes, le sucre, la levure, les épices et le cacao.
Faire une fontaine et y mettre l'oeuf et le beurre et si besoin un peu de lait!
Pétrir et mettre en boule.
Laisser reposer au moins 2-3 heures au frais.
Former de petites boules. Avec le doigt, faire un creux au milieu, y déposer un peu de confiture, saupoudrer de noisettes hachées.
Mettre les boules sur une tôle beurrée et faire cuire à 180° pendant 20 minutes.


en boîte...
il vaut mieux les cacher si on en veut pour Noël! "-))

A déguster sans modération!

* bredele: en alsacien bas-rhinois, mot extrêmement sympathique  désignant toutes sortes de petits gâteaux
** Hola puristes!
Je sais, dans la recette classique on met de l'amande. Ma Grand-mère avait un énorme noisetier dans son jardin, elle faisait tout à la noisette. Ben franchement, depuis sa disparition, je n'ai plus jamais mangé une tarte de Linz qui arrive à rivaliser avec celles de ma Grand-mère.
.. et en son souvenir, bien les cuire please, presque brulées, elles sont encore meilleures!

mardi 17 décembre 2013

Le Peninsula fête ses 85 ans

Blogeuse en vacances, il n'empêche que je zieute de temps en temps les news de HK.
Voilà t'y pas que j'lis que le Peninsula fête ses 85 ans sans moi... je fulmine ^_^

Le Peninsula, c'est The hôtel de HK, l'historique chicosse...
Sa kyrielle de Rolls est prête à chercher le modeste client à l'aéroport, à moins bien sûr qu'il ne préfère l'hélio, ses chauffeurs en livrée sont au poil pour garer votre Ferrari, ses valets en costume de Spirou vous ouvrent doctement les portes ouvrant sur un lobby au charme surrané, où un orchestre de chambre joue en direct live tous les jours alors que vous prennez le famous 5 o'clock tea avant de rejoindre le bar panoramique, et ses non moins famous pissotières relookées par Philippe Stark, faisant face à la baie de HK, la plus belle vue de HK! N'en jetons plus, le Peninsula, c'est la classe!
A 3 minutes à pieds de chez nous, car bien sûr, il doit son nom à sa situation, à la pointe de la péninsule de Kowloon. Il n'est pas sur l'île, cela en fait aussi sa particularité.

ses illuminations, ses rolls, à HK on n'hésite pas à étaler le luxe,...
de jour, il est beaucoup moins beau, enfin, ça, c'est juste mon avis '-)

Pour fêter ses 85 ans, l'hôtel a créé une vidéo retraçant son histoire. Elle a été projetée sur la façade de cet hôtel mythique samedi dernier, enjoy!





Le Peninsula, c'est aujourd'hui une chaîne d'hôtels, ouverture du prochain, Paris!
... et si vous voulez toute l'histoire du Pen, son petit nom, et de belles images du vieux HK, cliquez là!

vendredi 13 décembre 2013

Feuilles mortes

Les feuilles mortes tombent à la pelle....

Grand ciel bleu, un délicieux air bien frais qui pique, un râteau entre mes pattes gelées, mon bon vieux pull spécial jardinage sur les épaules ^_^

avant
après
et ça tombe encore!

... j'ai pas l'temps pour mon blog!


mardi 10 décembre 2013

Un Mannele pour la Saint-Nicolas

Back in France, et immédiatement repartie en Alsace....
La Saint Nicolas en Alsace, cela doit bien faire 30 ans que je ne l'avais pas vécu.

En Alsace, Saint Nicolas passe le 6 décembre pour récompenser les enfants sages. Il leur offre des friandises, des pain d'épices et une clémentine, toujours accompagné de son âne et de Hans Trapp, chargé lui, de punir ceux qui ne n'ont pas été comme une image.

Autre tradition locale, les boulangers font ce jour là des brioches en forme de mannele ou petit bonhomme. Ils sont liés à la célébration de la Saint Nicolas depuis le XXème s.

... et puis, rien de très spécial.
Je n'ai mis ni une carotte devant la porte, ni mes pantoufles devant la cheminée, Saint Nicolas n'a pas passé... mince alors, tout va à vaut l'eau.... pour parler correctement, sauf que...




... je me suis régalé d'un mannele géant, souvenirs, souvenirs
... que l'on retrouve maintenant dans toutes les bonnes boulangeries d'Alsace, de France, de Navarre... et de HK!

vendredi 6 décembre 2013

Polar Power

Le secret de l'ours polaire*...

Comme chaque année nous avons droit, nous aussi, à notre lot de déco de Noël.  
A l'entrée de notre immeuble, sur le patio, comme chaque année, la déco choc! Après le joli cochon Love Me de l'année dernière, cette année un ours. 
Ben ma foi, il est très joli aussi. 0_0 !


le jour...


C'est une sculpture de 6,5m de haut, représentant un ours polaire. Il a été réalisé par un couple d'artistes de Pékin au nom marrant de Fake Studio.

L'ours est en tube de lumière UV, sa lumière évoque l'aurore. Au centre de l'ours, un coeur rouge tourne.


... la nuit,  il est plus joli

Bien sûr il est sensé, en cette période de Noel, rappeler l'impact de l'homme sur la nature. Derrière l'ours, un écran géant diffuse des images tournées en Arctique par une exploratrice chinoise, Dr. Rebecca Lee, qui nous rappelle l'importance de la conservation de l'Arctique et que l'ours polaire est en voie d'extinction.





... un p'tit rappel de temps en temps, cela ne fait pas de mal même si j'ai comme l'impression que les chinois , ce qu'ils aiment surtout, c'est poser devant le joli nounours!

*Le secret de l'ours polaire..., it that he wears long underwear! 

mardi 3 décembre 2013

Fripée

Nous avons reçu une lettre pour le moins fripée, de l'eau avait coulé dessus, l'encre coulée aussi, bref, une lettre arrivée de France dans un piteux état.


Ekèskeujevoisaudos....



Un autocollant d'excuses de la Poste...

Nous regrettons que cet article fut reçu en mauvaise condition
S'il vous plait, acceptez nos excuses pour tous problèmes causés.

Ben moi, je trouve cela super bien....d'autant que j'en aie profité pour en faire un p'tit message vite fait dans mon blog alors que j'étais super à la bourre. Vraiment la Poste, Merci! "-))

... et une citation, cela fait des lustres. Qui reconnait son erreur doit la corriger sans délai. ( Mao Ze Dong)... venant de lui, oui bof, ça calme!

vendredi 29 novembre 2013

Ilo Ilo


Une envie de ciné... je suis allée voir un film dont j'avais entendu parler et qui me tentait à coeur, il a obtenu la Caméra d'or au dernier festival de Cannes, c'est Ilo Ilo.


Au guichet, senior citizen?, une fois pour toutes, quand on me prend pour une vieille, je dis oui, une réduc', ça se prend toujours...
J'entre dans la petite salle. A HK, les places sont attribuées au ciné, pas moyen d'en changer, sauf si la salle est vide ce qui n'est pas le cas lors cette séance du moins.
A ma gauche, deux jeunes femmes, à ma droite un papy et ce qui pourrai être sa fille.
Bande annonce pour Firestorm, un HK action thriller avec dans le rôle principal, l'immense vedette HKgaise Andy Lau! Cascades, bagarres, flammes, bruits assourdissants... ça fait super envie... quelques images sympas de HK.

Firestorm H
Andy Lau, la belle gueule au milieu
Générique d'Ilo Ilo, jolie musique, c'est bien parti!
Waïï, ma voisine répond au téléphone comme si elle était chez elle... Elle doit être miro, n'a-t-elle pas vu la belle annonce enjoignant les spectateurs d'éteindre leur tél???
J'enfile mon gilet, ça caille...
Singapour 1990, c'est là que le film se déroule. L'histoire d'une Helper filipinos - on aurait dit bonne il y a quelques années - qui débarque dans la famille d'un affreux jojo. Des jeunes femmes comme elle, il y en a 300.000 à HK, cela mérite que l'on s'y intéresse, non?
ByeByelàà, ma voisine cesse sa conversation, entame son pop corn,  scrunch... scrunch... scrunch...
Cela doit ouvrir l'appétit de mon papy de droite. Il sort une saucisse de son sac... 
Pendant ce temps là, la malheureuse Terry s'installe dans la chambre qu'elle doit partager avec Jiale, bonne bouille mais gamin bien mal dans sa peau...
Au combat d'odeurs... la knackwurst* gagne... beurk!
Je mets mon foulard devant le nez...



Ambiance pas folichonne dans la famille, la mère est dure, le père paumé, le gamin odieux, Terry se donne de la peine mais c'est pas marrant....
Que n'ai-je pas mis de chaussettes, ça gèle dans la salle...
Schllurppp, ouf ma voisine vient de finir son coca...
Devant moi une nana consulte ses mails, pourtant y'a eu une belle annonce au début don't spoil the movie by light pollution que j'avais trouvé assez maligne...
Mon papy-voisin fait son p'tit rototo,  je m'enfonce dans mon siège...
Scénce au cimetière, prions...


Ben tout compte fait, j'ai bien aimé ce petit film sans prétention... c'est dire s'il est chouette ^_^

* saucisse bien connue de tout alsacien... et d'autres

mardi 26 novembre 2013

Un tour de Peng Chau

Et encore une balade, cette fois nous avons fait le tour de Peng Chau, la reconnaissance d'une balade qui a lieu aujourd'hui!

Peng Chau est une petite île d'environ 1 km2, au sud-ouest de HK Island. Autrefois réputée industrielle, il y avait notamment ne fabrique d'allumettes, aujourd'hui seules 5000 personnes y vivent, autant dire que pour HK, ce n'est rien, éssentiellement de l'agriculture, de la pêche et du commerce. 
C'est super calme... et c'est bien pour cela que l'on y vient!

Donc comme d'hab', on prend un ferry. Ordinaire ou fast, le ferry met entre 25 et 40 minutes pour s'y rendre.



Arrivés sur l'île en forme de papillon, nous prenons vers la droite, on suit la route en béton, il y a une belle vue sur Discovery Bay et l'île de Lantau.

quelques barques au sec
 On passe devant quelques petits temples


Bientôt le chemin part à droite, il longe la rive nord de l'île. La vue est belle, une petite plage est en vue. Il fait superbe, le temps est vraiment idéal pour une balade.

envie de baignade?
au loin, dans la brume de chaleur ou de pollution???
les tours de HK, à gauche Kowloon, à droite HK Island
On poursuit notre chemin, il suffit de toujours prendre à gauche... Des tombes, quelques maisons, nous traversons de jolis jardins cultivés aussi.

des Jack Fruit
du gingembre en fleur
des jardins cultivés
L'endroit est très agréable, calme. en 45 minutes nous avons bouclé la partie ouest de l'île. Arrivés au village, nous entamons la deuxième partie de la balade.

la plage du village
le long de la plage, un temple

Cette fois une petite grimpette s'offre à nous, une bonne centaine de marches, pour arriver au sommet de Finger Hill, le point culminant de l'ïle.

un pouce et quatre doigts parait-il,
et hop, la colline  s'appelle Finger Hill!
Nous redescendons par une route pentue, puis re-chemin le long de la côte sud cette fois, il fait toujours un temps magnifique...
encore une jolie petite plage

Retour au village après deux bonnes heures de marche très agréable, rien de bien compliqué aujourd'hui!
vélos, linge qui sèche au balcon... un village typique
des petites ruelles avec des échoppes,
on trouve de tout à Peng Chau
 ... il ne reste plus qu'à  choisir un resto, cuisine chinois, thaïe, western, il y a en a quelques uns sur l'île.
... les copains d'abord!
c'est un bar à vin fort sympatique

Pour se rendre à Peng Chau, ferry pier 6 de Central, pour les horaires, cliquez
On peut aussi y accéder de Discovery Bay et de Muy Wo
... pour avoir une carte, c'est ci-dessous,. Nous, nous avons aussi fait le tour de la partie du haut! 



vendredi 22 novembre 2013

En mangeant votre poisson...

En rentrant d'une très jolie balade, par un superbe beau temps d'après tempête, je vois un gros groupe sur le quai à côté du Star Ferry.

Pas un bruit, pas une conversation, pas un sourire, une bonne cinquantaine de jeunes hommes avec valises attendent.

Un bateau s'approche du quai et accoste.

un bateau s'approche

Le groupe s'avance en direction du bateau, d'un pas assuré, y monte.




Je m'approche et demande à l'un:
D'où êtes-vous? Filipinos! me répond-t-il! ...manifestement il y a des chinois aussi.
Etes-vous un équipage de cargo? no fishermen! ...des marins qu'une navette emmène rejoindre leur bateau de pêche amarré au large.
Vous partez pour combien de temps? One year!




Un an sans revoir leur famille, un an loin de tout, un an sur les mers pour pêcher le bon poisson que l'on va retrouver dans nos assiettes!
... en mangeant mon prochain poisson, comment ne pas avoir une pensée pour eux!

Message spécial JJ:
Si en lisant ses qqs lignes tu n'as même que pensé que je n'ai qu'à pas manger de poisson, tu es privé de cadeaux de Noël direct! "-))



mardi 19 novembre 2013

Qi Gong aquatique

Quand on dispose d'une belle plage à proximité, certains en profitent pour pratiquer leur qi gong dans l'eau.  En fait ce sont surtout des personnes âgées, qui s'adonnent à ce que j'appellerai la natation de santé.

la plage de Deep Water Bay

Le qi gong, (énergie-travail) est l'une des branches de la médecine traditionnelle chinoise, avec l'acupuncture, les massages, la pharmacopée et la diététique. 
Il consiste à effectuer des mouvements de gymnastique dite de santé, fondée sur la connaissance et la maîtrise de l'énergie vitale, associant mouvements lents, exercices de respiration, de concentration et des massages. Il est surtout utilisé en prévention, afin de rester en bonne santé.

marche intensive
mouvements devant les vestiaires

Les chinois ne sont pas naturellement à l'aise dans l'eau, nombre ne sait pas nager, alors quand on allie qi gong et natation, cela donne quelques spectacles marrants "-)

une bouée, et courage, je me lance!

 ... et ne croyez pas l'eau froide,  28° ce jour là!

bonnet, tee-shirt, lunettes, bouée...

Les chinois se protègent beaucoup du soleil, pour les dames il est hors de question de bronzer, sans doute n'ont-elles pas tord d'ailleurs.

protection maxi!
ben de face... c'est fashion niqab de bain... un peu space non??
et tout cela sous le regard impassible des oiseaux

Sous mes petits airs moqueurs, je suis en fait tout à fait admirative de toutes ces personnes qui pratiquent leur gymnastique quotidienne, que se soit au grand air ou dans la mer, qu'il pleuve, qu'il vente, ils sont dehors. 
Cela ne peut que faire un grand bien, non???


vendredi 15 novembre 2013

Cookies' Folies'

Tous les jours, c'est le même cirque... des dizaines de personnes font la queue dans la rue en-bas de chez nous... et le week-end, c'est pire, c'est plutôt une centaine...

tous les jours, une file de gens qui patientent

Mékeskilfonlààà??? me demandais-je??? Ils font la queue pour des cookies! me dit mon pote indien tailleur de son état! Rrreally!!! Yes yes!!! me répond-t-il avec un large sourire.
Et là, Cath petit reporter se met en branle... filage de queue... au bout de la rue, devant l'entrée d'un centre commercial plutôt miteux, la queue s'arrête, les gens patientent...

Au bout d'un p'tit moment, un agent de sécurité fait avancer une vingtaine de personnes, une colonne bien ordonnée avance, et s'arrête devant... effectivement, une boutique de gâteaux!

encore du monde
dans le couloir, les règles du jeu sont affichées clairement!
mouvement de foule,
la patronne se manifeste et calme tout le monde,
dis coco, t'as pas vu les règles!

Les jours de semaine, c'est 10 boîtes pas plus, le week-end 5, si t'en veux plus, tu refais la queue! 

bon c'est comme toujours, y'en a qui se débrouille pas mal!
et d'autres encore mieux!


Méilsenfonkouaawwhhh de tous ces gâteaux? 
Evidemment ce n'est pas pour leur consommation personnelle, c'est tout bête, ils les revendent en Mainland China comme on dit ici. Ces gâteaux sont en vogue, les chinois adorent tout ce qui est à la mode, alors ils n'y a pas de petits profits! 
La petite boîte vendue 65 HK$ ici est revendue plus du double en Chine, idem pour les grandes boîtes vendue 120 HK$... dans une heure ces biscuits peuvent être de l'autre côté de la frontière.

la rupture de stock est proche...
ouf une nouvelle livraison arrive!

Méilsontkommencesfameuxgâteaux??? 
De gentils taïwanais, m'en on fait goûter, ben ma foi, ce sont des petits gâteaux secs, bons mais rien d'exceptionnels non plus...

p'tite boîte avec 4 sortes différentes...
bons mais delà à faire une heure de queue pour...

Et si l'envie vous prenait d'en acheter sans faire la queue, quelques magasins aux alentours en vendent, avec un p'tit profit of course...

ici, c'est à 85HK$ la boîte!

Jenny Bakery, suivez la queue dans  Mody rd, à TST!