samedi 31 décembre 2011

Bonne Année 2012!

Pour clôturer l'année, rien de tel qu'un séjour à Val d'Isère!


Début de séjour en fanfare.... 3 jours extraordinaires, grand beau temps, températures de printemps, abondance de neige, le rêve!

3 jours suivis de 3 jours de chutes de neige intenses, quelques rafales à 140 km/h, un vrai temps hivernal... j'aime '-) !

Un séjour de ski
à l'image d'une année agitée

tempête de ciel bleu
crise des températures
indignation des skis
révolte des guiboles
tsunami de neige
révolution de flocons
artillerie anti avalanche
légèreté de poudreuse
agape de pistes
aventure bloggeste
pénurie de photos
communication brouillée

mots de travers
espoir d'une transition de velours
vers un monde apaisé.





Que cette nouvelle année vous soit belle et agréable

et comme disent nos amis Hongkongais
Sān Nìn Faï Lok!
Happy New Year!
Bonne Année à tous!

mardi 27 décembre 2011

Exotique le Kougelhopf!

L'autre jour, j'ai eu envie d'un Kougelhopf*! Ce n'est parce que l'on vit au bout du monde, qu'il faut oublier ses racines...

pour ceux qui ne connaissent pas...
un moule à Kougelhopf, c'est à ça que cela ressemble!

Oh heureuse surprise ^_^,  j'en trouvais dans la boulangerie en bas de chez nous... sauf que depuis septembre, ils n'en font plus... le bon pain non plus d'ailleurs. Big disapointement de ma part vous vous en doutez! 
Une seule solution, le faire moi même!

Prudente et fort d'une expérience ultérieure, j'avais pris soin de mettre deux petits moules dans notre déménagement... Les moules sont de ma grand-mère paternelle, la recette de ma grand-mère maternelle... un peu modifiée pour l'adapter à notre situation actuelle (et aussi pour copier celui d'en-bas qui était vraiment bon) si ce n'est pas un retour aux sources...

Eh bien, en toute modestie, je dirai que mon Kougelhopf était super bon'-) moelleux, pas sec du tout (les connaisseurs savent que ce n'est pas toujours le cas), nous nous sommes régalés.... au p'tit déj' bien sûr, c'est là qu'il est le meilleur.
exotique!

Comme je suis sympa, je vais vous donner la recette, avec ses fantaisies, elles font parties de son charme!

Les ingrédients pour mon Kougelhopf exotique
...et qui dit petit moule, dit petites proportions, débrouillez-vous si vous voulez en faire un plus grand!

250g de farine
1 gros œuf
75g de beurre fondu + du beurre pour le moule
50 g de sucre + 1c à soupe
7,5 cl de lait tiède
1,5 cl de lait tiède pour la levure
1 paquet de levure rapide déshydratée, je n'ai pas cherché s'il existait de la levure fraîche dans le coin
50g de mangue déshydratée, je vous l'ai dit, exotique le Kougelhopf!
50g de noix de coco déshydratée, eh oui!!!
1 pincée de sel
des amandes entières que je n'avais pas et que j'ai bien regrettées!

Maintenant, au boulot!
Couper la mangue en petits cubes et y ajouter de l'eau chaude pour la réhydrater.

à gauche, la mangue séchée,
à droite, en petits cubes et réhydratée

Mettre la levure avec 1,5cl de lait tiède dans un bol. Laisser en attente.
Faire tiédir le reste du lait et y ajouter le beurre pour qu'il fonde.
Mettre la farine, le sucre, le sel dans une jatte, mélanger. Ajouter l'oeuf, le lait tiède, la levure. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la paroi.
Ajouter les cubes de mangue, mélanger.
Mettez un torchon sur la terrine pour éviter les courants d'air. Laisser lever la pâte une bonne heure... n'oubliez de couper la clim' dans la pièce!

avec une vue comme celle-là et derrière la baie au soleil,
cela monte à toute vitesse!

Bien beurrer le moule. Mélanger la noix de coco avec la c. à s. de sucre. Répartir ce mélange sur les parois du moule.

et la réponse du Schmilblick** est...
moule à Kougelhopf beurré sur lequel on a reparti
un mélange de noix de coco et de sucre.

Quand la pâte a bien montée, la faire redescendre en appuyant dessus pour sortir l'air puis la transvaser dans le moule.
Refaire monter pendant une bonne 1/2h.

la pâte a monté une deuxième fois...

Faire cuire à 175° pendant 35'

et hop, un p'tit tour au four!

Démouler et laisser refroidir.
Déguster au p'tit déj. avec un bon thé ou un café pour ceux qui préfère et pourquoi pas un peu de beurre et de confiture.

un thé, un kougelhopf, du beurre, de la confiture,
une journée qui démarre bien!

Les amateurs noteront que je n'ai pas mis d'amandes ;-0. Je le regrette, le prochain en aura c'est sûr. C'est finalement ce qu'il y a de meilleur dans le kougelhopf, et surtout pas d'amandes effilées s'il vous plait, des vraies, entières et une dans chaque alvéole, c'est un grand minimum ;-))


ça, c'est juste pour vous faire envie ;-)

*Kougelhopf, kouglof... appelez-le comme vous voulez, un Kougelhopf est un must eat de temps en temps quand on est alsacien et que l'on n'a pas entièrement oublié d'où l'on vient.
** Schmilblick... si vous ne comprenez pas... laissez tomber ;-)))

vendredi 23 décembre 2011

Joyeux Noël!


HK s'est mis aux couleurs de Noël, certains immeubles clignotent dans tous les sens. 
J'ai demandé à un collègue de Philippe ce que signifie Noël pour lui... un bon repas avec des amis m'a-t-il répondu!?! 








un peu plus original celui-là :-)
nous entrons dans l'année du dragon bientôt!


Joyeux Noël à tous !

mardi 20 décembre 2011

Sapins tropicaux!

Noël sous les tropiques... 

Des sapins à HK il y en a tant et plus mais d'où viennent-ils donc??? Apparemment le nord de la Chine a quelques fabricants ;-) de vrais et de faux bien sûr ;-)).














un sapin en rochers F...
le rêve de tous les gourmands!!!


Finalement, ces faux qui s'assument, j'aime bien!


un proverbe... Voilà quelque chose de grand, de noble et d'imposant mais utile en rien!

vendredi 16 décembre 2011

Un léger décalage!*

Un léger décalage*... Après 11h de vol, 21h de nuit d'affilé because on remonte la nuit, 7h de décalage horaire et un atterrissage un peu sportif because la tempête**, me voilà de retour en France, pour les fêtes de Noël. La vie au bout du monde c'est sympa mais se resourcer de temps en temps s'impose! ^_^

J'ai intitulé mon message, un léger décalage... je voulais vous parler du choc culturel de Noël HK-Lagny mais en fait j'enrage... L'application BlogPress par laquelle je passe pour publier mes messages quand je suis loin de mon ordi, ne fonctionne plus sur les ITablettes depuis la dernière mise à jour... génial. Je ne peux plus publier de messages avec photos, la mise en page est pourrie... je râle et croyez moi je sais faire '-) Merci la pomme!

J'ai quelques messages prêts pour les jours suivants, j'espère régler mon petit problème pour l'année prochaine... en attendant je me mets en semi-vacances, cela sera donc tout pour aujourd'hui!


* merci Sempé auquel j'ai emprunté le titre de ce message... profitez des fêtes pour lire ou relire son bouquin, aux éd. denoël les biens nommées, je suis fan!

** et pour nous ramener à HK, ce matin nous serions peut être bien en alerte Typhoon 8 et Black Rain, quand je vous recommandais de vous plonger dans un bouquin... à HK par ces conditions météo, tout s'arrête et l'on doit rester chez soi.

mardi 13 décembre 2011

Noël au K11

K11, c'est le nom du centre commercial situé sous notre résidence, Masterpiece étant le nom de l'immeuble en entier, vous m'avez suivi??? à prononcer Key eleven, s'il vous plait ^_^!

Le K11 se dit être le premier centre commercial au monde ;-), à être dédié à l'art!
C'est vrai qu'il y a ici et là des sculptures, des mobiles, des tableaux etc., je vous détaillerai cela une autre fois, certains sont intéressants. Il y a toujours un thème pour la déco, ce qui est fun puisqu'elle change tous les trois mois... et vous l'avez sans doute remarqué chez vous aussi, nous approchons de Noël!

... le thème cette année est: Renoir, Christmas Dance 2011.

il fallait le trouver!

A l'entrée du centre un cadre géant, de magnifiques sculptures en plâtre peint, reproduisent des scènes de tableaux de Renoir.

et nous voilà dans le tableau!
Au bal au Moulin de la galette
on y rajoute un faux sapin,
Renoir l'avait oublié... et nous y voilà!
D'ingénieux informaticiens nous font danser les personnages du Bal au Moulin de la Galette sur des télés disposées sur un parterre de moquette façon pelouse, et l'on peut poser à côté, s'asseoir sur une chaise à côté des personnages pour entrer dans le tableau... cela se bouscule pour se faire prendre en photos, un vrai spectacle!


à l'intérieur du centre, un piano pour poser...
et se retrouver au coeur
des jeunes filles au piano



Au K11, on fait du shopping intelligent ;-)


...et un proverbe pour finir: Apprendre la peinture, c'est pénétrer dans un jardin grand comme un grain de moutarde ( Jie Zi Yuan Hua Chun)


vendredi 9 décembre 2011

Fish Spa, une expérience inédite! - Kuala Lumpur - Malaisie

En me baladant dans Central Market à KL, vous vous souvenez, le joli bâtiment bleu Art Déco, j'ai été attirée par une échoppe, Cute Fish Spa!






On vante les nombreux bienfaits... micro-massage, améliore la circulation sanguine, enlève les peaux mortes!



...de ces charmants petits poissons, dévoreurs de chairs mortes humaines!



pour 5 ringgits, soit 1€25, les 10 minutes, je tente le coup! Je choisis le petit modèle de poissons, les plus gros font vraiment piranhas!


Dès les pieds immergés, je sens ces petites bestioles se précipiter sur mes pieds, délaissant partiellement ceux de ma voisine et passant à l'attaque immédiate! Chatouilleux s'abstenir ;-))! ... j'ai rempilé pour 10 minutes sur les bons conseils de ma voisine, une habituée, celle qui m'a prise en photo '-)


C'est très surprenant comme sensation mais plutôt agréable... jusqu'à la fin de la journée, j'ai ressenti comme un peu d'électricité dans la plante des pieds! 

... une pause de milieu de journée alors que l'on parcourt des kms, je vous recommande vraiment les docteurs Fish!

...mes autres messages sur la Malaisie
Kuala Lumpur
- Kuala Lumpur, la suite
Kuala Lumpur, la der!
Fish Spa, expérience inédite - Kuala Lumpur
Grottes de Batu
Kota Kinabalu - Karambuna - Bornéo

mardi 6 décembre 2011

L'ancien et le nouveau - Singapour

Singapour a deux hôtels mythiques. L'ancien, le Raffles Hotel, le nouveau, le Marina Bay Sands Hotel & Casino. Ils sont aussi différents que l'on peut l'être mais aussi impressionnants l'un que l'autre.

... et encore une visite en images!

Le premier, par ancienneté, le légendaire Hôtel Raffles, du nom de Sir Stamford Raffles, le premier anglais à avoir ouvert un comptoir sur l'île, en 1819.








Construit en 1887, restaurés plusieurs fois, c'est l'hôtel de charme par excellence. L'entrée, bordée de frangipaniers en fleurs à cette saison est délicatement parfumée, une merveille!


Un joli jardin intérieur, tout est classe dans l'hôtel.



Sous les galeries, votre voiture vous attend '-). Le séjour ici n'est pas pour tous les budgets!

Le deuxième Hôtel que l'on ne peut pas louper, le Marina Bay Sands!



une silhouette surprenante que l'on voit de loin... 3 tours surmontées d'une planche de surf. Au bas, un immense centre commercial, toutes les marques les plus chics y sont bien sûr présentes. Il y a un casino aussi...



Le lobby est gigantesque



La spatule du surf sert de plateforme d'observation. Elle est ouverte au public, moyennant 20 S$, soit 12€, pas donnée la vue du 56ème...



mais permet d'avoir un joli aperçu de la ville.



le Centre Culturel et l'esplanade des défilés... avec une tribune plutôt moche...



un point de vue sur le circuit de F1...



au loin, les cargos attendent leur chargement...



La vue sur la fameuse piscine du sommet, une trempette y est paraît-il inoubliable!

Autant le Raffles fait classe et discret, autant le Sands est m'as-tu-vu et frime... pourtant les deux sont singuliers et évoquent bien Singapour, le charme du passé côtoyant la modernité.

... mes messages sur Singapour
Singapour
Un p'tit de Singapour
- Orchard road
Katong
Garden by the Bay
Super Tree Grove
L'ancien et le nouveau
- Long Bar - Raffles Hotel
Marina Bay Sands Hotel
Durian
Singapour National Night
Pollution
321, le chiffre de la nuit

samedi 3 décembre 2011

Singapour

Singapour... ma visite se fera en photos comme dhab'!




Il pleut, c'est l'époque de la mousson*, j'en ai un bon aperçu. Depuis que nous sommes à Singapour, il mouille... et seule sous la pluie, malgré les 30°, ce n'est pas drôle '-( !




La pluie fait partie de la ville, il y a des galeries couvertes presque partout.

Petite plaisanterie, où se trouve notre hôtel? dans Chinatown bien sûr!



Il a plein de petites échoppes, des restos à la pelle, le tout dans un quartier de vieilles maisons coloniales, c'est sympa...



et puis il y a un temple Hindou et une mosquée itou... cela change des temples chinois, même s'il y en a un aussi!

Un tour dans Little India. Il y a une très forte communauté indienne à Singapour qui était une étape de la route de l'Orient.


Dans le quartier, un Temple Hindou bien sûr, mais aussi une mosquée et une église catholique, on mélange volontiers les genres.



Ici aussi, les échoppes sont dans d'anciennes maisons coloniales, seules les enseignes changent par rapport au quartier chinois...



...et il y a le fameux Mustafa Center, centre commercial indien ouvert 24h/24. On y trouve tout**!



L'eau de la rivière a une couleur spéciale mais...



Singapour a ce bon point commun avec Kuala Lumpur, c'est qu'ils ont conservé beaucoup de bâtiments de leur passé. Ici, le long de la rivière, un quartier de bars et restos, sympa.



Certains quartiers sont anciens, dans d'autres il n'y a que des bâtiments neufs, le mélange est très réussi et très agréable. Ici, un food court, grand bâtiment couvert dans lequel il y a plusieurs restaurants.



Comme il a fait vraiment mauvais, j'ai visité des musées. Le Peranakan Museum est établi dans une ancienne école. Les Peranakans sont les descendants de mariages interraciaux, les métis locaux.



Le Musée National de Singapour est dans un très beau bâtiment, l'ancienne bibliothèque, datant de 1887. Il a été entièrement refait et réouvert en 2006. Je me réjouissais de visiter la section consacrée à l'histoire de Singapour. Malheureusement cette partie du musée est si interactive, il faut appuyer sur tant de boutons, il y a tant de vidéos que c'est parfaitement horripilant... Heureusement je me suis rattrapée avec l'expo de tableaux prêtés par le Musée d'Orsay. Il y a du bon en France '-)



Le long de la baie, un Merlion (invention très locale, bestiole mi-sirène, mi-lion) crache son eau... C'était le logo de la ville jusqu'en 1997... date à laquelle ils ont dû s'apercevoir qu'il était très moche '-)). Les immeubles en construction au fond, sont beaux, eux!



Au dessus de la cime des arbres, l'impressionnant Marina Bay Sands Hotel & Casino!



Comme à HK, Singapour accueille chaque années des milliers de nouveaux résidents. On se loge à la verticale, mais tellement moins haut qu'à HK!



Le centre de Singapour est très agréable. Les avenues sont larges et bordées de verdure luxuriante. Le temps chaud et humide toute l'année y est pour beaucoup, encore faut-il laisser de la place à la verdure.



Le jardin botanique est toujours aussi beau. La section consacrée aux orchidées est splendide...



sauf qu'une fois de plus, nous avons du fuir!

Ma visite de la ville est très incomplète, je reviendrai peut être un jour ^_^!

* qui est comme tout le monde le sait, un vent... qui apporte la pluie.
**message spéciale pour mes fistons ^_^; votre père a renouvelé son modèle de Mustafa R.. B..'-)))!


... mes messages sur Singapour
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