mardi 29 janvier 2013

Almanach chinois

Vous n'êtes pas sans savoir que le Nouvel Chinois approche... et tous les ans c'est pareil, sur les étals des libraires, des marchands de journaux, les almanachs ont une place de choix.

il y a des versions en chinois ou en anglais

Un almanach chinois, ou Tong Sheng est le guide le plus populaire auprès des fermiers et des pêcheurs depuis les temps les plus anciens de la Chine. L'almanach chinois ou en U, est un livre, une table des prévisions et des perspectives pour l'année à venir.

en chinois, c'est plus joli!

Le livre le plus ancien date de 132 av JC, époque de la dynastie Han. Il est écrit sur une carapace de tortue. Les empereurs chinois publiaient tous les ans un almanach qui leur servaient à diriger et contrôler les activités de la population. Ils servaient de plan.
Au cours des siècles, il a bien sûr connu des modifications. La dernière version a 200 ans, a été publiée sous la dynastie Qing. Les principes du Feng Shui ont été intégrés, c'est l'almanach d'aujourd'hui. Ils sont basés sur des calculs très compliqués effectués par des Maître Feng Shui de renom. 

On y trouve un peu de tout, l'interprétation des rêves, des lignes de la main, de la face, la compatibilité entre les signes ou entre les aliments, la disposition des pièces et des meubles dans les appartements, les prédictions pour l'année à suivre en fonction du signe zodiacal... et bien sûr un éphéméride avec les activités à faire ou à ne pas faire selon les jours et l'heure, etc.

plus joli... et je ne risque pas d'y croire "-))

Autrefois c'était surtout les agriculteurs et les pêcheurs qui les consultaient avant les semailles, récoltes ou jours supposés de bonnes pêches...  Toujours très en vogue aujourd'hui, ils sont consultés avant toutes décisions importantes tels que, dates d'opérations, de césariennes, de mariage, d'inauguration de nouveaux locaux (cf. mon post précédent ^_^! ), etc.

la conception expliquée dans un almanach???

la face, les mains.... tout est étudié

C'est ainsi, qu'après avoir consulté mon almanach 2013, je peux vous affirmer que le 10 février prochain, 1er jour de l'année lunaire, 1er jour de l'année chinoise, il est formellement déconseillé d'aller chez le coiffeur... cela tombe bien, ils sont tous fermés ce jour là!


.... et un proverbe: Il est difficile de construire sa maison en demandant sans cesse l'avis des passants. (Shi Jing)

vendredi 25 janvier 2013

Inauguration

Lundi a eu lieu l'inauguration des nouveaux locaux de la société de Philoo, The Grand Opening comme ils-disent à HK.

Une inauguration, cela ne se fait pas n'importe comment à HK, il faut respecter les traditions.
La contrôleuse de gestion, après hésitation parait-il, a trouvé que l'intervention d'un maître Feng Shui coûtait trop cher, même ceux de Shenzhen, car lorsqu'on en fait venir un, ils assurent aussi le service après-vente... il semblerait qu'il soit difficile de s'en débarrasser!
Donc, non, ces dames du bureau ont décidées qu'elles pouvaient se débrouiller sans spécialiste.

Après consultation d'un almanac chinois 2013, il a été décidé que la date particulièrement favorable à l'inauguration et donc aux bonnes affaires était le 21/1/2013. J'ai tenté de savoir pourquoi... parce que c'est écrit dans le livre, donc c'est bien! argument imparable non?

Bien sûr l'aménagement des locaux a été pensé Feng Shui. 
Un écran fait face à la porte (des fois que des mauvais esprits aient l'intention d'entrer), il y a la vue sur la mer (c'est super favorable), du bois, du métal, bref tous les éléments sont présents, il y a de l'espace, c'est rangé, c'est propre, l'énergie peut circuler... cela devrait être le grand bonheur ;-))

nouvelle vue, sur l'ancien aéroport au 1er plan,
la baie au fond

Ces dames, pour décorer les nouveaux locaux, ont fait faire, un tableau... encadrement bien chinois comme je les aime "-)) 
Cela a été l'occasion de découvrir que le bureau est situé Rue des Bonnes Affaires, cela ne s'invente pas! et comme dorénavant ils sont au dernier étage de l'immeuble, il est écrit au top des bonnes affaires... il suffit d'y croire!
Ils ont aussi changé de n° de téléphone. Philippe a dorénavant un n° qui se termine en 28 signifiant good business, celui de la contrôleuse de gestion se termine en 88, bonne fortune! no comment ! "-))

au top, bonnes affaires!

Le jour J, suivant la tradition, les personnes invitées à l'ouverture d'un nouveau business, en l'occurrence, agents, collègues de Shanghai, Singapour, ZhuHai, offrent de grandes gerbes de fleurs... c'est très joli, mais cela rappelle un peu nos enterrements "-)
Et puis, il y a le cochon! Symbole de richesse, d'abondance... on ne saurait inaugurer un local sans un cochon grillé, un poulet et des fruits!

un cochon grillé, de belles décos dans les oreilles
attend sagement dans le couloir

Joliment disposés dans l'entrée,
des fleurs, un cochon grillé, un poulet et une corbeille de fruits
Welcome dans nos nouveaux locaux!

Une fois l'installation terminée, il y eut bien sur les discours d'usage et du champagne pour trinquer, c'est une société française, il faut respecter les traditions françaises aussi!
Ensuite, le traiteur armé de son super chopper a découpé la bête avec maestria.

avec son chopper super aiguisé,
le traiteur découpe le cochon avec dextérité!
comme une lame de rasoir, impressionnant!

... et le poulet aussi! Il y a une présentation à respecter, une tranche de saucisse rouge (couleur très faste aux affaires) dans le bec, une tranche de la langue du porc en-dessous! elle est réservé pour le patron, Miam!

une rondelle de saucisse rouge entre le bec,
une tranche de langue du porc,
voilà la façon de présenter le poulet!

Le porc était délicieux, le poulet aussi et comme il y avait des petits fours, du champagne et autres boissons, tout le monde s'est régalé... et du cochon grillé, ils en mangent encore "-))

rétribution de sa prestation remarquée,
le traiteur reçoit sa traditionnelle enveloppe rouge


et pour la p'tite histoire sachez que la tête de la pôv'e bête doit rester en place jusqu'au lendemain...business is business!

c'est'y pas mignon une jolie tête de cochon
pour vous accueillir!


... et enfin pour sou rire,  atte ntion, pour en trer, il faut ring the door bell!


mardi 22 janvier 2013

Dis pourquoi tu tousses???

Depuis que je suis rentrée de France, il fait un temps superbe! Mon 3ème mois de janvier à HK, jamais je ne l'avais vu si beau et chaud. Piscine, randos, balades, déjeuners en terrasse, jambes à l'air et manches relevées, c'est super, sauf que...

Je tousse, mes poumons surchauffent, j'ai le nez qui coule, les yeux qui piquent, la peau qui démange... Vous avez vu les journaux télé, pollution maxi à Pékin la semaine dernière!

A HK, c'était moins pire si j'ose dire, mais quand même, nous avons eu notre dose °-((
Lu dans The Standard, un des journaux gratuits de HK: Le niveau de pollution à Hong Kong a atteint le niveau de "très élevé" mais n'a rien à voir le niveau de smog de Pékin. Le gouvernement a annoncé que tout le sud de la Chine était affecté. HongKong est affecté par un courant d'air sec continental dans un contexte de pollution régionale élevée. 

L'Organisation Mondiale de la Santé considère que le niveau maximum de particules/jour est de 25 mg/m3, au delà il met la santé en danger. A HK, toute la semaine dernière, l'index s'est situé entre 105 et 150 selon les quartiers. A Pékin, ils ont atteint le niveau record de 993, au delà des index prévus, du jamais vu! 



grand ciel bleu sur la baie de HK.... mmmouais!!!


Il fait donc très beau... et je vais suivre les recommandations de mon bon Docteur Fung Restez chez vous et buvez de l'eau chaude! Si sage... et si fun!!!


et un p'tit proverbe: Pour conforter la santé, rejetez ce qui est altéré et absorbez ce qui est neuf (Li Che Zhen)... mécommentkonfait???


vendredi 18 janvier 2013

Ding Ding, le tram!!

Aujourd'hui cela fait 2 ans tout juste que j'ai posé mes valises à HK. Faire un bilan, je n'en ai pas envie, j'ai heureusement encore beaucoup de choses à découvrir et à explorer, alors en avant pour un p'tit voyage en tram'.


Prendre le tram' à HK, rien de plus classique.

Le tram, c'est un peu sur terre, ce qu'est le Star Ferry sur l'eau, l'un des incontournables de HK.


vélo, tram, taxi, voiture, bus... ou pieds
pour se déplacer

Mis en place en 1904, il n'a pas changé depuis 1925 lorsque les trams à 2 étages sont entrés en service. Plus de 100 ans de service!
Il a résisté à toutes les constructions qui se sont faites autour de lui. Il y a aujourd'hui, 163 voitures dans lesquelles peuvent s'entasser 161 personnes et sillonner 30 km de rails le long de la côte nord de l'île de HK. Il est électrique, donc pas de pollution si ce n'est sonore, mais son grincement sur les rails et sa clochette font partie du bruit de la ville... Ding!Ding!

Ding! Ding! c'est moi que v'là!



Il est joliment surnommé par les locaux Ding Ding en référence au tintement de la cloche qui annonce son arrivée en station, il y en a une tous les 250m! 

une station tous les 250m!

De 6h du matin à minuit, 230.000 passagers l'empruntent chaque jour... et cela ne leur coûtera que 2.3  HK$ soit par trajet, quelle que soit la distance parcourue. 


conducteur attentif


Avec son style vieillot, lorsque l'on y pénètre, on entre dans un autre temps... car du temps il faut en avoir pour le prendre, on chemine à un train de HKgais... et si on a la chance d'avoir une place assise à l'étage supérieur, alors, c'est un magnifique moyen de découvrir la ville... et si en prime vous êtes tout devant ou tout derrière, fenêtre ouverte pour créer un petit vent (car de clim' bien sur il n'y en a point) l'observation de la ville sera vraiment sympa.


de toutes les couleurs!


Cocorico... depuis 2010, c'est la branche transport de Véolia qui est propriétaire du tram'... eh oui! On peut aussi le subventionner en achetant la décoration d'une voiture (là c'est JCDecaux qui s'en occupera) ou d'une station pour un an. Depuis peu, une nouvelle voiture un peu plus spacieuse et climatisée a été mise en service, la fin d'une époque???


On peut louer une rame, une vraie vieille, il en reste deux, pour célébrer un événement. 


une vieille, comme à l'origine
quelques lumières en plus 


C'est ce que HKAccueil fit hier soir, et j'en étais, pour un apéro-tram. Entre amis, une petite coupe en main, une balade cahin-caha au coeur de HK, voilà une manière fort agréable de célébrer la nouvelle année.



un p'tit verre à la main,
une balade nocturne fort agréable



mardi 15 janvier 2013

Tim Ho Wan - The Dim Sum resto'


L'autre jour une amie m'envoie un mail.... il faut quand même qu'on essaye... quoi??? Ben le fameux resto de Dim Sum qui a 1* au guide Michelin!... petite précision, mon amie n'aime pas les dim sum, trop mou qu'elle dit "-)) 
Okay-la!, comme on dit ici, c'n'est pas d'refus!

Le Michelin HK-Macao 2013 est sorti. Tout le monde en parle car l'étoilé le moins cher du monde, c'est chez nous qu'il est hé hé!

Nous v'là parti à la recherche de ce fameux resto, il est derrière chez nous, juste à 2 stations de métro, on remonte un peu Nathan, à droite, à gauche, cela doit être par là...

sous le store, du monde, c'est là!

Manger chez Tim Ho Wan, cela se mérite! Arrivées un jour de semaine à 14h15, pas de doute, c'est bien là. Pas de signe particulier sinon une queue devant un resto de Dim Sum tout à fait comme tous les autres et comme il y en a des centaines à HK.
Après une petite hésitation, nous comprenons vite le système. On s'enregistre au bas d'une liste, nous sommes le n° 118. On récupère le menu sur lequel nous notons les plats que l'on souhaite!


Miam!

Il n'y'a plus qu'à attendre...



Zen, restons Zen!
Une dame, appelle les n° au fur et à mesure que des places se libèrent à l'intérieur, c'est facile.

Et on attend toujours... 

patience...


Soudain... yat, yat, ba... 1,1,8..., c'est nous!!!! 
Cela fait 40 minutes que nous attendons, rien en somme, sur internet on parlait en heures...
Nous entrons dans un tout petit resto, je compte vite fait 30 places assises. Nous nous retrouvons assises à une mini table en formica, bols et baguettes en bakelite, serviettes en papier et à côté de 4 français. Il faut dire que l'endroit attire les touristes de tous horizons... la réputation!



une cuisine ouverte toute mini
Le chef, Mak Pui Gor, ex-cuistot de l'hôtel Four Seasons responsable des Dim Sum, a ouvert ce lieu qui depuis, ne désemplit pas...

plein de très bonnes choses dans ces paniers en bambou

les steamed dumplings in Chiu Chow style... un régal.
légumes croquants, cacahouètes parfumées, une pâte fine et translucide
c'est aussi bon que beau!


et ces Baked Bun with BBQ pork, the signature dish,
pâte croustillante, intérieur moelleux, un must tasted!
Malgré son succès, sa renommée, et son étoile obtenue l'année dernière, il a eu la sagesse de maintenir les prix de ceux d'un restaurant de Dim Sum classique, résultat....





pour 4 plats, nous en avons eu pour 78 HK$ soit 39HK$ par personne! ce qui fait 3,9 €... et thé compris!

Bien sûr, quand on connait les exigences des bibedums du guide rouge en France, si j'étais un chef français, je serai vert de rage.... 
Le cadre ne correspond en rien au standard d'un étoilé chez nous. A HK, les étoiles sont données à la nourriture, ces messieurs faisant fi du cadre, no comment! 
Il est vrai que la nourriture était délicieuse, les pâtes surtout, ah ces buns... et puis pour 3,9€ le repas, je ne vois pas ce que l'on peut trouver à redire!




quand nous sommes ressorties, toujours la queue...

Petite précision, même mon amie a apprécié, c'est dire "-))!

.... et comme dirai Shu Zhong:  Qui demande des avis grandira, qui suit sa propre opinion diminuera

... ce restaurant a fait des petits
Tim Ho Wan
- Shop 8, 2-20 Kwong Wa Street, Mong Kok, Kowloon... jusqu'au 31 janvier 2013, après... 
- à partir de février 2013, Unit A, B, C, G72, phase II Olympian city, Hoi Ting road, Tai Kok Tsui, Kowloon
G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Sham Shui PO, Kowloon
- Shop 12A, Level 1, IFC Mall, Hong Kong Station, Central 
- Shop B,C,D G/F Sea View Building, 2-8 Warf road, Causeway Bay









vendredi 11 janvier 2013

Love Me!

Toutes les bonnes choses ont une fin, je suis de retour à HK.

En Alsace, pour l'année nouvelle, nous avons pour tradition d'offrir un cochon en pain d'épices. Il est symbole d'abondance et de prospérité...


sur fond de tissu kelsch, un cochon en pain d'épices,
deux traditions alsaciennes!
Eh bien, à Hong Kong, le cochon est symbole d'abondance et de prospérité... tout comme en Alsace! Voilà qui nous rapproche "-))

En bas de notre immeuble, à HK, un superbe cochon ailé rose métallisé se gonfle et se dégonfle...

mais oui on-t-aime!
Il est l'oeuvre d'un artiste coréen Choi Jeong Hwa qui avait déjà présenté à HK, Breathing Lotus, une fleur de lotus qui elle aussi se gonflait et se dégonflait... pour en savoir plus sur son oeuvre, cliquez !



il se plie....

Love Me!, c'est son nom, est une installation gonflable qui se courbe...


encore un peu....
et replie ses ailes lentement...


il se gonfle!
puis se déploie entièrement, au rythme de la respiration de l'animal...


La nuit, Love Me! fait dodo...

Love Me! fait partie d'une expo actuellement au K11, c'est chouette, vraiment j'aime bien, venez voir!


Expo, Love. Sweet. Life. 
au K11 jusqu'au 25 janvier 2013 seulement!
MTR Tsim Sha Tsui, sortie D2

mardi 8 janvier 2013

Mon ficus est mort ce soir

Ma première plante achetée après mon mariage, ma première expatriation.... dans la région parisienne ,-))), mon ficus n'a pas résisté à ma troisième expatriation... ou serai-ce la vieillesse?

L'autre jour, Philoo stupéfié, a réalisé que c'était la même plante qui lui cassait les pieds pour entrer dans le séjour à Romainville, qui l'empêchait de voir la télé à Joinville, qui gênait le passage entre la cuisine et la family room à Lagny, celle qui a servi de ficus de Noël, de ficus de Pâques bref la bonne plante qui a suivi la vie de notre couple depuis trente ans ou presque.




Plus de feuilles, des cochenilles, j'ai décidé de lui faire subir sa dernière taille!
une tranche de vie en partance pour la décheterie! Snif!


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vendredi 4 janvier 2013

Un p'tit bol d'air... et ma bonne résolution!

Ah le bon air, j'en ai pris à plein poumon... une réserve utile avant le retour vers des cieux gris et pollués dès la semaine prochaine ^_°!
Rentrée de Val, le ski était super top, le temps aussi, un séjour plus qu'agréable '-))
Juste quelques photos, pour vous faire envie, mon côté peste... Ma bonne résolution de l'année, En 2013, c'est promis, je ne change pas!!!



dès le p'tit matin, vue de l'appart' ...



un tour en télésiège, et le show commence...















Fin de journée, soleil sur le Mont Blanc.



mini note... ce message est mon 300ème... quand même ! ^_^

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