vendredi 28 décembre 2012

vendredi 21 décembre 2012

21-12-2012 21h12!


Hello les amis du monde entier, ravie que vous me lisiez, ce n'est donc pas le grand chaos annoncé! On ne parle que de la fin du monde en France, c'est marrant, à HK, pas un mot, pas même un T-shirt en vente, c'est dire!

Comme de rien, la Sky Line de Hong Kong Island est en fête, on ne lésine pas sur les LED dans le pays... 







































La nuit venue, c'est beau!

Chez nous, c'est The Big Day, notre JJ a 25 ans aujourd'hui!!! on va quand même pas nous priver de gâteau!

...et si d'aventure, c'était vraiment le grand chaos, ben on aura au moins passé un bon moment ensemble, non?






mardi 18 décembre 2012

sapins de Noël








Je suis de retour en France pour les fêtes de fin d'année, ah un retour aux sources, rien de tel pour me requinquer. Eh oui, j'aime le froid et la neige, cela étonne toujours quand dis cela mais c'est bien vrai!





Hong Kong fête aussi Noël... Les centres commerciaux rivalisent d'idées, petite sélection de sapins cosmopolites, à la sauce HKgaise toutefois "-)






sapins  irlandais







sapin italien




sapin en bonbons coréens




sapins-moulins à vent hollandais?!?







fashion sapin français parait-il!




Noël suisse avec chalet et vrai télécabine
votre oeil avisé notera les piquets de slalom rouge et vert! "-))




sapin typiquement HKgais dévolu aux dieux du commerce




sapin en plexi... le mien "-))


Noël sous les tropiques, on a beau dire, c'est pas comme Noël à la maison!

vendredi 14 décembre 2012

Dim Sum m'goï!

Manger à Hong Kong, ce n'est vraiment pas un souci, il y a des restos partout! D'après les autorités, il y en a plus de 11.000... un pour 600 habitants en gros.

Les HKgais ont, dans leur majorité, de très petits logements. La place accordée à la cuisine est minime, le HKgais mange au resto! Un collègue de Philippe m'a dit un jour "dans ma famille, on mange au restaurant". Ce qui veut dire, jamais à la maison. Le p'tit déj, le déj', le goûter, le dîner se prennent dehors... et partout, on peut manger, il y en a pour tout les goûts, et tous les budgets!

Hong Kong étant une ville cosmopolite, bien sûr on trouve des restos de tous pays, et de toutes les régions de Chine, aujourd'hui au menu, les Dim Sum, la spécialité de HK.

Dim Sum, qui allume le coeur ou petits coeurs en cantonnais ... nous éveillent aussi les papilles!
Une première visite dans un resto de Dim Sum, laisse un souvenir impérissable... ces grandes tables rondes autour de laquelle s'agglutinent des familles entières dans un brouhaha qui coupe la chique aux plus bavards, ces empilements de paniers en bambou,  un vrai étonnement... il faut quelques moments pour s'en remettre "-)




Les Dim Sum sont des petites bouchées... elles peuvent être cuites à la vapeur, dans un bouillon ou à l'eau, rôties à la poêle, frites dans un bain d'huile. Quand elles sont entourées de pâte, ce sont des dumplings. 


bouchées vapeur à la crevette, un grand classique
ici des rouleaux de printemps frits, sauce soja-vinaigre
Traditionnellement, des serveuses passaient avec des chariots bondés de paniers vapeur ou dumplings ou autres dim sum, boulettes de viande, de poissons, rouleau de riz, riz collant farçi etc. il y en a pour tous les goûts. Malheureusement c'est une tradition qui se perd. Le plus souvent, il faut commander les plats et l'on est servi à table, parfois ce sont les 2.

un petit signe, la serveuse approche

Siu Mai, m'goï!
elle met un coup de tampon correspondant au prix du plat choisis
sur  une fiche, à la sortie la note sera difficile à faire,
et pas salé du tout!
des piles de paniers plein de bonnes choses!
Quand je vais manger des Dim Sum avec mes amies, nous en avons pour moins de 50 HK$ par personne. Ah j'oubliais.... le thé est servi sans même le commander!

Mes adresses, avec chariots!
- Metropol, 4/F, United Centre 95 Queensway, Admiralty, HK Island
- Jade Garden, 3/F, Star House, Tsim Sha Tsui, Kowloon
- Maxim's Palace City Hall, Central, HK Island
... et y'en a tant d'autres!










mardi 11 décembre 2012

Drôle de faune à Stanley

Dimanche dernier à Stanley, une drôle de faune se baladait....






C'était le concours Paws by the sea 2012, autrement dit, le concours du top modèle canin de l'année 2012 .. et des toutous, nous en avons vue de toutes races, de toutes tailles et de toutes les couleurs...


 foule patiente dans l'attente insoutenable des résultats...

En marge du concours de beauté, il y avait aussi une tentative de record Guiness du plus grand nombre de personnes brossant les dents de leur chien en même temps.... moi j'dis que le gars qui a trouvé le truc faut lui offrir une glace (cf the last photo de ce reportage inoubliable), des conseils de nutrition, et même des conseils en communication animal.... et il était où l'atelier du psy????

la version jean-sweater
la brigade de la police NewYorkaise accompagnée
d'une midinette un brin provocatrice
une Wouaf -Noël inquiète
mékestudisdoudouddisdon?
quoi ma truffe? mais keskel'a ma truff'
la version Nina Hagen années 80
l'incognito
la mariée et sa demoiselle d'honneur
et le matériel était très étudié aussi,
canikutsch avec vue panoramique
même une dame pipi était prévue!

and the winner is...
 à la clé une petite récompense peut être...


Eh non, vous ne rêvez pas, le glacier du coin a tout prévu. Il y a un emplacement pour les chiens à côté de sa boutique. Today special is glace au boeuf ou au fromage... mais rassurez vous, une partie des bénéfices est reversé à la SPA locale, ouf, la morale est sauve!


vendredi 7 décembre 2012

Mariage chinois... les festivités!

... suite du message précédent!

Arrivé à Shatin, au nord de HK, à 18h30, nous retrouvons tous les collègues, proches ou lointains de Philippe... et ils ne manquent pas! Venus de HK bien sûr, mais aussi de Zuhaï, à côté de Macao ou de Shanghai, cela fait une belle tribu qui prend de la place, trois grandes tables rondes à la chinoise à nous tous seuls.

Avant d'entrer dans la salle, une séance photo avec les mariés... enfin plutôt, avec leur portrait en pied, très mignon isn'it?

Je les préfère sans moi à leur côté ;-)

A peine entré dans la salle, on nous entraîne sur une scène... pour une séance photo avec les mariés,  bien réels cette fois, la mariée a revêtu une jolie robe jaune style vacherin glacé du plus bel effet "-)

tout le monde y passe... etsans vouloir être méchante,
 on reconnaît les Chinois de Chine ;-)

On passe à table, au menu 13 plats... on va se régaler chouette!



...sauf que l'on nous propose d'abord des gâteaux de toutes les couleurs et plein de crème, non merci! Il faut dire que la séance photo avec les 200 invités s'éternise... il se fait un p'tit creux!
Soudain, la musique du Pont de la rivière Kwai retentie. Ouverture des portes, une brigade de serveurs arrivent au pas de charge, un par table, et nous amène le 1er plat.

Hello, le soleil brille, brille, brille!

Un petit cochon laqué, façon canard pour ceux qui connaissent. C'est traditionnellement le 1er plat servi lors des mariages, devinez... il est symbole de santé, bonheur et de richesse!!! 

y'a une sacrée couche de gras sous la peau de ce cochon,
lâchement j'en refile la moitié à Philippe :-))

Musique s'il vous plait!



et au son de Happy Together... 2ème arrivée triomphale des mariés, et 2ème robe pour la mariée, blanche cette fois, à l'occidental, c'est celle du faire part aussi!



Comme chez nous souvent, nous avons droit à un film sur leur enfance, leur rencontre mais aussi, plus intéressant pour la curieuse que je suis, sur le déroulement de leur journée.

Dans la tradition chinoise, le matin de la noce, à 7h (!), le jeune marié se rend chez sa belle pour faire sa demande à son futur beau-père. Pour s'y rendre, ses amis lui prépare un trajet semé d'embuches pour lui montrer qu'il se prépare à un chemin difficile... 
Arrivé chez sa future femme, il est reçu par les amies et demoiselles d'honneur de la mariée. Commence une vente au enchères, symbolique, sous le signe du 9, chiffre de la longévité... l'on démarre souvent 99.999,99HK$ pour se mettre d'accord à 99,99HK$, somme placée dans une lai see, la fameuse enveloppe rouge et remise aux amies. Lorsque les 2 parties tombent d'accord, elles remettent la jeune femme à son futur époux, l'union est celée. 
Les futurs époux servent une tasse de thé, dans un service rouge, couleur de la vie, du bonheur, du mariage à la famille. La famille leur remet une lai see, enveloppe rouge pour leur souhaiter prospérité, elle remet aussi à la jeune femme les cadeaux de sa famille.

à l'écran, les futurs époux en costume de mariés traditionnel 
Ryan fait sa demande officielle à Wing
Ensuite les époux se rendent dans la famille du jeune homme ou là aussi ils servent une tasse de thé en signe de partage. 


les mariés quittent le domicile de la jeune femme
pour rejoindre celui de son mari

Mélange de cultures, c'est tout HK. Dans l'après-midi, les époux se sont mariés à l'église catholique.


Et les traditions chinoises continuent d'être respectées. 
Grand moment d'émotion, lorsque Wing, sur scène, prend le micro. Elle commence par remercier les invités, puis annonce publiquement renoncer à sa famille. J'ai vu plusieurs femmes sortir un mouchoir. 
En effet, l'épouse quitte son cocon familial pour rejoindre celui de son mari. A partir de ce jour, elle célébrera toutes les fêtes traditionnelles, dans la famille de son époux, et déjà ce soir, elle est installée à la table de la famille de son mari.

Pendant ce temps, les plats défilent, nous continuons à manger... tout est délicieux!


La mariée s'est encore changée, le marié aussi. Une belle robe rouge, on reste toujours dans le vacherin, mais cette fois elle est ornée d'une parure en or assez impressionnante, bracelets, colliers sont les cadeaux de sa famille, et ce n'est pas du toc!

vous apprécierez aussi le costume de Monsieur ;-))

Les mariés passent de table en table pour trinquer avec tout le monde, ils doivent être sur les rotules, quelle journée marathon! 

Je vous passe les multiples Kampaï obligatoires avec les chinois de Chine car ce n'est pas une tradition HKgaise, à coup de verres de vin rouge, un bon Bordeaux ouf, la soirée peut être longue...  




Et Wing enfila sa 4ème robe de la soirée.... 
Ma voisine chinoise me glisse que ce sont généralement les entreprises qui font les photos qui louent aussi les robes. Il faut en porter 7 différentes dans la journée! Bien sûr, 7 en mandarin se prononce comme le mot épouse... et le futur époux a débarqué à 7h du matin chez sa belle...




Nous terminons notre délicieux repas par une soupe aux haricots rouges sirupeuse dans laquelle flottent des boules d'un truc gélatineux, du riz gluant façonné, au milieu, des graines croustillantes, pas mauvais... 
J'apprends au passage que la boule représente la lune symbole de fécondité, les graines sont aussi symbole de fécondité, et le riz symbole de la vie nage dans le rouge symbole du bonheur... 

Peut-on faire qqchose de spontané et sans symbolique dans ce pays... quel carcan ils se trimbalent!


A 11h tapante on nous annonce que les bus prévus pour rentrer en ville partent à 11h10. Toute la salle se vide, brutale fin des festivités!

... la tradition populaire chinoise dit, Se marier, c'est comme devenir frère et soeur 

... et la réalité HKgaise reprend ses droits, le couple n'a pas les moyens de se payer un logement décent, il habitera pour le moment, chez les parents de la jeune femme.